こんにちは、Yagiです。
先日公開した「新潟県内 ベンチャー企業カオスマップ 2023」の掲載企業の詳細説明 #12 です。今回は「食品/農業編②」ということで、新潟県のベンチャー企業を3社、ご紹介していきます。
今回は株式会社醸燻酒類研究所さん、株式会社サケアイさん、株式会社 農プロデュース リッツさんの3社です。
株式会社醸燻酒類研究所
＜基本情報＞
・所在地：新潟県十日町市本町５丁目５５−８
・創設年：2019年
・従業員数：2名
・事業内容：
＞クラフトビールと燻製食品の製造販売
＞タップルームの運営
＜会社紹介＞
醸燻酒類研究所さんは、十日町市に拠点を置くクラフトビールと燻製の会社です。
共同創業者の樋口さんがアメリカ留学時代にクラフトビール文化に触れ、日本で自分の好きなビールを作れるブルワリーを作りたい！という想いで、幼馴染で現在は代表取締役・醸造責任者を務める岩田さんを誘って立ち上げました。
設立翌年の2020年、コロナ禍中の4月に醸薫の飲食店「クラフトビール ジョークン」を十日町市にオープンし、9月にはビールの仕込みを行いました。そこからも新しいチャレンジとして、パンの端を有効活用したクラフトビールや酒粕を使ったクラフトビールなどに取り組まれています。
直近では、地元十日町市を飛び出して越後湯沢へ。直近2023年12月15日に2号店であるビアラボジョークンをオープンしました。日本のクラフトビール文化浸透へ向けて日々奮闘する同社に引き続き注目していきたいと思います。
株式会社サケアイ
＜基本情報＞
・所在地：新潟県新潟市中央区笹口1丁目2番地 PLAKA2 NINNO+
・創設年：2020年
・従業員数：不明
・主な事業内容：
＞日本酒レコメンドアプリSakeaiの運営
＞パーソナライズ日本酒定期便SakeaiBoxの運営
＞ハイエンド日本酒ブランドの展開
＜会社紹介＞
同社は、青森県出身で、八戸高等専門学校を経て長岡技術科学大学に進んだ新山さんが立ち上げた日本酒ベンチャーです。大学時代に日本酒にハマったことをきっかけに、飲んだ日本酒の記録、投稿、日本酒の検索などを行えるサービス「サケアイ」から始まり、毎月定額で自宅にオススメの日本酒を届けるサブスク「サケアイボックス」、そして自社ブランドのハイエンド日本酒「SAKE NOVA」の展開と、幅広く日本酒関連の事業を展開しています。
祖業でもある日本酒口コミサービス「サケアイ」は、登録銘柄数2,3万、提携酒造数30を超えており、1.6万人超のユーザーから愛されています。
サケアイボックスは、1回200ml×3本の飲み切りサイズで1回約4,000円から、一人ひとりに合ったお酒が届きます。ひとり飲みにもちょうどいいサイズ感で、四合瓶や一升瓶だとちょっと多いかな・・という方にもピッタリで、スッキリとオシャレな角瓶で届けてもらえます。
こうした日本酒関連のサービスに加えて、最近立ち上げた日本酒ブランド「SAKE NOVA」、さらには2025年を目指して「クラフトサケ」の自社醸造所を設立する計画もあるとのことです。
日本酒ベンチャーとして様々な事業を展開する同社は、堀江貴文氏が代表を務めるファンドの出資も受けており、社会的な注目も高まっています。引き続き動向を追っていきたいですね。
株式会社 農プロデュース リッツ
＜基本情報＞
・所在地：新潟県小千谷市桜町2495-1
・創設年：2015年
・従業員数：8名
・事業内容：
さつまいも農カフェきらら、6次産業化プランナー、農家の営業代理店、アグリネット芋づる、農作物加工・加工委託、インターン・研修・農泊受け入れ、頒布会Ritz、農作物を使った製品、レシピ開発及び販売、講演、セミナー等の講師及び企画運営など
＜会社紹介＞
農プロデュース リッツさんは、さつまいもを中心に置き、幅広く農業関連の事業を展開しています。
代表の新谷さんは東京出身で、大学卒業後に結婚を機に小千谷市へ移住。農業法人で10年ほど勤務したのちに独立し、同社を立ち上げました。食の6次産業化プロデューサーとして農家に対する支援を行うほか、自社でも農産物を使ったカフェや加工業などを展開しています。
運営する「さつまいも農カフェきらら」の看板メニューは焼きイモソフトクリーム。それ以外にも、さつまいもパフェやさつまいもプリン、さつまいもコロッケ、焼きイモピザなど、さつまいもを使ったメニューが目白押しです。
また、廃棄される農産物の一次加工を担う加工施設「ベジファクトリーきらら」を運営しており、ドライ加工（干し芋）やペースト加工、サツマイモチップスの加工などを請け負っています。
サツマイモに限らず、地域の活性化も見据えている同社は、農業インターンの受け入れも行っているようです。ご興味のある方はぜひ！（https://www.be-farmer.jp/experience/intern/search/detail/?id=92）
まとめ
新潟県内ベンチャー企業詳説#12では、株式会社醸燻酒類研究所さん、株式会社サケアイさん、株式会社 農プロデュース リッツさんの3社をご紹介させていただきました。
今後も、引き続き「新潟県内 ベンチャー企業カオスマップ2023」に掲載させていただいた全企業を対象に、このような形で紹介記事を執筆させていただくことを予定しております。
次回もお楽しみに！
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